Cardiologi: l’alimentazione è il vero farmaco del futuro
L’alimentazione amica del cuore comprende pasta, peperoncino, cioccolato fondente e caffè. Ma non solo. Lo rivelano i cardiologi di PLACE – Platform of Laboratories for Advanced in Cardiac Experience, un summit tenuto a Roma, dove vi è stato un confronto tra illustri studiosi internazionali, che si sono impegnati per trovare la dieta perfetta per proteggere il cuore. Particolare attenzione è stata allo stile di vita e all’alimentazione giapponese, poiché sappiamo che i Giapponesi sono oggi la popolazione più longeva del mondo.
“Gli alimenti, se scelti con cura e cucinati nella maniera giusta, sono i veri farmaci del futuro, soprattutto per il cuore”, spiega Leonardo Calò, Direttore Uoc di Cardiologia del Policlinico Casilino e Presidente del Congresso PLACE. No alla demonizzazione dei carboidrati, innanzitutto: “Pane e pasta fanno bene, preferibilmente integrali, di farro e di orzo”, sottolinea.
Via libera a spezie e aromi come origano, capperi, cipolla rossa, pepe, curry, zenzero, basilico, prezzemolo perché “hanno un effetto potentissimo sulla longevità”. No a inutili allarmismi su cioccolato (meglio fondente) e caffè che, secondo Calò, “non fa male, anzi, ha un’azione benefica fino a 2/3 tazzine al giorno, ma senza zucchero, al limite con una punta di zucchero di canna o con un po’ di miele”.
Inoltre, anche cibi e bevande “rosse” sono amici della salute: sì al vino rosso, al peperoncino, ai frutti rossi/violacei (come fragole e frutti di bosco) e al pomodoro, “ancora meglio se cotto perché libera una sostanza che ha azione positiva anche per contrastare il cancro”, rivela Calò. Attenzione, invece, alle proteine animali (massimo 0,8 grammi per chilo di peso), al sale (da ridurre, se non da eliminare) e ai succedanei del pane come cracker e grissini che “provocano un picco di insulina e fanno venire fame”, conclude il professore.
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Fonte: Askanews.it